Productielocaties- Verkooplocaties horeca- Verkooplocaties institutioneel
In de grootkeuken worden koelverse maaltijdcomponenten voor assemblagekeukens bereid. lees meer |
Voor de institutionele markt werkt de afdeling grootverbruik samen met partnerbedrijf distrivers. lees meer |
Ook in de horecagrootslagerij werken vakmensen, zij hebben oog voor de structuur en malsheid van het vlees. lees meer |
ontwikkeling door de jaren heen
In 1925 begint in Erica Jenne van der Zee met de verkoop van gerookt en gezouten vlees. Enige tijd daarna bouwt hij een moderne slagerij, waar vakmanschap hoog in het vaandel staat.
In 1952 opent Van der Zee een eigen centrale slagerij, waar ook geslacht wordt, zodat vanaf dat moment controle ontstaat over het gehele productieproces.
In 1985 maakt Van der Zee de overstap van de consument naar de horeca en de institutionele markt. Het ambachtelijke uitgangspunt blijft. Ook houdt Van der Zee nog steeds het gehele productieproces in eigen hand.
Voor eerlijke en lekkere worst en vleeswaren, blijft de hand een van een vakman onontbeerlijk. lees meer |
Smaken verschillen, en daarom heeft van der zee een eigen afdeling productontwikkeling lees meer |
De controle op handhaving van de voorschriften is in handen van onze interne kwaliteitsafdeling. lees meer |