Productielocaties- Verkooplocaties horeca- Verkooplocaties institutioneel
In de grootkeuken worden koelverse maaltijdcomponenten voor assemblagekeukens bereid. lees meer |
Voor de institutionele markt werkt de afdeling grootverbruik samen met partnerbedrijf distrivers. lees meer |
Ook in de horecagrootslagerij werken vakmensen, zij hebben oog voor de structuur en malsheid van het vlees. lees meer |
Worstmakerij
Een smaakvol verhaal vormt onze eigen worstmakerij. Hier treft u een bijzondere combinatie aan van moderne gecontroleerde productietechnieken, ambachtelijke kennis en traditionele receptuur.
Het rijpingsproces vindt plaats in klimatologisch geconditioneerde droogruimten. Het zijn de ingrediënten die leiden tot de onderscheidende - en ook regelmatig onderscheiden - kwaliteit van populaire vleeswaren en worstsoorten, waarbij smaak en kwaliteit altijd voldoen aan de hoogste normeringen.
Naast de vele vleeswaren en worstsoorten worden op de afdeling Worstmakerij ook de convenience producten vervaardigd. Deze producten worden in grote hoeveelheden, volledig geautomatiseerd, gebraden in braadkamers. Denk daarbij aan rundvleescomponenten, varkensvleescomponenten en gemalen vleescomponenten.
Voor eerlijke en lekkere worst en vleeswaren, blijft de hand een van een vakman onontbeerlijk. lees meer |
Smaken verschillen, en daarom heeft van der zee een eigen afdeling productontwikkeling lees meer |
De controle op handhaving van de voorschriften is in handen van onze interne kwaliteitsafdeling. lees meer |