Mangalicavarken

Het Mangalicavarken uit het Drentse Zuidwolde, is een mooie vlees- en vleeswarenproductie die wij in nauwe samenwerking met varkenshouder Maarten Jansen hebben opgezet.

Mangalicavarkens hebben een fijn gekrulde wollen vacht en zijn daarmee bij uitstek geschikt voor het Nederlandse klimaat. De wol beschermt ze tegen wind en sneeuw, maar ook tegen de zon in de zomer. De varkens scharrelen hun eigen voer bij elkaar en leven op voedergewassen die in de directe omgeving worden verbouwd, zoals groenvoer en graan. De varkens zetten lokaal verbouwd voer om in smaakvol, gemarmerd vlees. Hun eten heeft een positieve invloed op de vetkwaliteit, met veel onverzadigde vetzuren, wat een onderscheidende smaak oplevert. Het vlees is mals, sappig en fijn van draad. Vlees met meer karakter.

Vraag naar de verkrijgbaarheid van dit product bij uw chef-slager van de vestiging.