Welkom bij Van der Zee
Gesplitste sukade van de Big Green Egg BBQ
Snel naar recept
Notities
De gesplitste sukade, ook wel bekend als Flat Iron Steak. Normaal zit er een pees door de sukade, die alleen lekker is na lang stoven. Tijdens het splitsen wordt deze pees er uitgehaald en blijft alleen het heerlijke, malse vlees over. Ideaal voor de barbecue. Dit recept is opgesteld door BBQ-specialist Leonard Elenbaas. De sukade is van het Grainfed Vaars uit Europa. Heerlijk graangevoerd vlees met een mooie marmering en hoge smaakbeleving.
Setting Big Green Egg:
- 250°C
- Gietijzeren rooster
Ingrediënten
- gesplitste sukade
- zeezout
- peper
- aluminiumfolier
Instructies
- Bestrooi het vlees met wat zeezout en laat dit minimaal 15 minuten rusten.
- Gril het vlees. Bij een dikte van ±1,5 cm dik grillen we 6 minuten, bij een dikte van ±2,5 á 3 cm grillen we 8 minuten.
- Gril op elke zijde een ruitje. Bij een dikte van ±1,5 cm is dit 4 x 1 minuut en 30 seconden, bij en dikte van ±2,5 á 3 minuten is dit 4 x 2 minuten.
- Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat dit gedurende 5 minuten rusten.
- Trancheer het vlees en breng op smaak met versgemalen peper.
Hoe bereid je gesplitste sukade
Met bovenstaand recept weet u precies hoe de gesplitste sukade op de barbacue of kamado bereid moet worden. Natuurlijk kan vlees niet ontbreken. De gesplitste sukade van het Grainfed Vaars Europa is vinden in de schappen van HANOS. Kijk voor meer heerlijke recepten op FoodXperience.com
Volg ons ook op: