Welkom bij Van der Zee
Lamsbout
Notities
Lamsbout is een heerlijk mals stuk vlees wanneer het sous-vide wordt gegaard. Serveer het met bijvoorbeeld pommes fondant en groene asperges voor een complete maaltijd!
Ingrediënten
- 1 lamsbout
- Olie
- Kruidenrub naar keuze
Instructies
- Laat de lamsbout op kamertemperatuur komen en strijk deze in met de olie en kruidenrub naar keuze.
- Vacumeer vervolgens de lamsbout en gaar het vlees gedurende 8 uur sous-vide op 55°C.
- Snijd het vlees voor doorgifte in plakken en verwarm of gril zachtjes.
© 2023 Auteursrecht Ambachtelijke Slager van der Zee
Volg ons ook op: