Welkom bij Van der Zee
Vegan bowl met stukjes als kip
Snel naar recept
Maak met dit recept een frisse bowl vol groenten en vegan stukjes als kip. Een perfecte balans tussen smaken, structuren en voedingsstoffen.
Ingrediënten
- 200 g Vegan stukjes als kip
- 200 g rijst
- 150 g Edamame bonen
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- 1 avocado
- 1/2 komkommer
- 50 g rode kool
- 50 g geraspte wortel
- 50 g groene asperges
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout
- 1 eetlepel gesneden peterselie (optioneel)
Instructies
- Snijd de avocado, komkommer, radijs en wortel in de gewenste vorm. Snijd ook de limoen in partjes.
- Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
- Blancheer de groene asperges in water met een beetje zout.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge pan op medium hitte tot ze goudbruin zijn.
- Bak de vegan kipstukjes in olijfolie en breng op smaak met zout, peper en een beetje ras el hanout.
- Verdeel de rijst over de borden en voeg de avocado, komkommer, radijs, wortel en edamame bonen toe.
- Schep voldoende vegan stukjes als kip bij de groenten op de rijst.
- Bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes en serveer met twee limoenpartjes.
© 2024 Auteursrecht Ambachtelijke Slager van der Zee
Volg ons ook op: