Welkom bij Van der Zee
Vegan stamppot zuurkool met worst
Snel naar recept
Stamppot zuurkool met een twist, wij houden ervan. De Vegan worst als varken is een heerlijke toevoeging om het gerecht volledig plantaardig te houden.
Ingrediënten
- 2 kg aardappelen
- 1 kg zuurkool
- 250 g vegan worst als varken
- 6 jeneverbessen
- 1 laurierblaadje
- Boter of plantaardige olie
- Scheut water
- Peper en zout
- Optioneel: scheut witte wijn
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze langzaam gaar in water met zout.
- Voeg de zuurkool, jeneverbessen en laurier aan een pan met water of wijn. Breng aan de kook en laat rustig gaar stoven. Verwijder de jeneverbessen en laurier zodra de zuurkool gaar is.
- Stamp de aardappelen en schep de zuurkool er doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de Vegan worst als rund in boter of plantaardige olie en serveer met de stamppot zuurkool.
© 2024 Auteursrecht Ambachtelijke Slager van der Zee
Volg ons ook op: